Séminaire à l’Auberge du Crève Cœur

Tel : 03 82 88 50 52               Fax : 03 82 34 89 06

Site web : www.aubergeducrevecoeur.com                   e mail : aubergeducrevecoeur@wanadoo.fr

Menu de Groupe

à partir de 25 personnes

sur réservation, minimum 15 jours avant le repas

Jambon Persillé

ou            Saumon cru mariné au citron, à l’huile de noisette grillée

ou            Cochon de lait en gelée et sa ronde de cochonnailles

ou            Terrine de Sandre, aux petits Légumes, Sauce laitière à l’Aneth

ou            Duo gourmand autour du Foie Gras de Canard (+ 3 euros)

ou            Salade folle « Landaise »  aux Magrets Fumés

ou            Terrine de crabe et écrevisse, Sauce Cocktail

**

Lapin moutarde aux spaetzles

ou            Filet de bœuf « Duc de Wellington », forestière (+ 5 euros)

ou            Suprême de poularde pochée, au vin jaune

ou           Marmite du Pécheur en Bouillabaisse et son pavé de Sandre Grillé

ou            Filet de jeune canard fourrée, Périgourdine, au jus de truffe

ou            Escalope de saumon à la ciboulette et aux tagliatelles

ou            Filet de sandre meunière, beurre blanc à l’aneth

ou            Croustillant de mignon de porcelet Rôti, garni grand-mère lorraine

**

Crème glacée à la mirabelle, au coulis de vieille prune

ou            Tarte aux fruits de saison

ou           Trio de Fleurs de Sorbets

ou            Œufs à la neige

ou            Nougat glacé andalou, au coulis d’abricot

ou            Soufflé glacé lorrain à l’eau de vie de mirabelle

ou            Choux glacés au coulis de framboise chaud

ou            Gâteau Foret Noire

**

Boissons  Kir bourgandine au cassis noir de bourgogne

Vin du mois