Entrées
  
Viandes
  
 
Cochon de lait en gelée
Et sa Ronde de cochonailles
18€

Pâté d'Oie à la Mode Lorraine
Salade de Choux
16 €

Foie Gras de Canard "Maison"
à la Mirabelle
22 €
Assiette Folle du Pécheur
 Verrine d'Ecrevisse, et Girolles en Gelée
22 €

Tarte Tiède Tatin "Pomme Airelle"
et Foie Gras de Canard Poêlé, mi chaud, mi froid
26 €

Fromages

Assiette de Fromages de Lorraine
7 €
"Tome de Montagne, Langres, Mirabella"

 

  
Lapin Moutarde aux Spaetzles
20 €

Magret de Canard, Rôtis, au Chutney de Figues
à l'Aigre Doux
26 €

Tournedos Poêlé 28 €
ou Entrecôte Poêlée 22 €
Beurre Maître d'Hôtel

Carré d'Agneau, Rôti à la Française, Jus
aux Boutons d'Artichaut
26 €

Véritable Andouillette à la Ficelle, Poêlée
20 €
 

Poissons chauds

Filet de Sandre Meunière
à la Mode Choron, Risotto à l'Ancienne
22 €
Sole Meunière,
Pommes Vapeur
28 €
Noix de Saint Jacques Poêlées
à la Crème d'Ail, et Polenta
28 €
Médaillon de Lotte, cuit à la Vapeur
aux Escargots, Arlésienne à la Tomate
26 €
 
Marmite du Pêcheur en Bouillabaisse
et son Pavé de poisson grillé
22 €
 
         
   
         
 
Desserts
  
Menu Famille
  
         
 

Caroline aux Fruits Rouges,
au coulis de Fraise des Bois
12 €

Croustillant au Chocolat Noir
Et sa Fleur Glacée au Chocolat Blanc
12 €

Crème Glacée à la Pistache Craquante
Et griottes de Fougerolles
12 €

Souflé glacé à la Vieille Prune et Mirabelles Chaudes
12€


Fleurs Glacées aux Fruits de Lorraine
Quetsches, Mirabelles, Madeleine
12 €

Tarte aux Fruits de Saison
7 €

A commander au début du repas
Pour deux personnes
Sauf en terrasse

Mirabelles Flambées à la Vieille Prune
26 € pour 2 personnes

Crêpes flambées au Grand Marnier
26 € pour 2 personnes
 
 
Le Menu "Belle de Boskoop"
58 euros tout compris 
sur réservation par tel  03 82 88 50 52
Kir vin blanc à la Pomme Verte
Assiette Folle du Pécheur, Verrine aux Ecrevisses et Girolles en Gelée
Baronnet de Caille Doré et Rôti, sur sa Belle de Boskoop
Brillât Savarin
Trio de Fleurs de Sorbets d'Agrumes
Bordeaux Blanc, Bordeaux Rouge
Eau et Café

Menu Famille

Le Menu "Mirabelle"
58 euros tout compris 
sur réservation par tel  03 82 88 50 52
Kir vin blanc à la Mirabelle
Foie Gras de Canard à la Mirabelle et Briochette
Croustillant de Porcelet Rôti, Grand Mère Lorraine
Brillât Savarin
Soufflé Glacé à la Vieille Prune et Mirabelles Chaudes
Bordeaux Blanc, Bordeaux Rouge
Eau et Café

Idée Cadeau 

Offrez, Offrez vous !
Un Bon Cadeau

pour 2 menus "Sommelier"
144 € tout compris pour 2

Une carte sans prix, Bourgogne Blanc et Rouge Louis Latour.

 

 

  
         
  Les menus