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L’Auberge du Crève-Coeur

« Ce qu’on appelle l’art de recevoir, c’est surtout l’art de donner, donner du plaisir à travers une bonne cuisine, une belle table, un sourire, une foule de petites attentions. En France, nous mettons un point d’honneur à organiser ce moment de convivialité en préparant minutieusement tous les ingrédients d’un spectacle total. Mais pour que la magie opère, il faut un public disposé à partager. Le meilleur restaurant du monde ne peut donner que ce qu’il a. Une contrariété, une dispute peuvent changer un plat excellent en mauvais souvenir. Ce qui paraît merveilleux un jour peut devenir épouvantable le lendemain. L’art de cuisiner comme celui de recevoir est éphémère. Et cette fragilité le rend plus précieux encore. »
Paul Bocuse – L’Art de Recevoir à la Française, Edition Flammarion

Suite au départ en retraite de Michel Speck, nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est définitivement fermé à compter du 1er avril 2017.
Nous vous remercions pour votre fidélité!
Bien à vous

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